Пищевые добавки
Каждый компонент проходит тщательную проверку на безопасность перед допуском к использованию. Натуральные экстракты и вытяжки часто заменяют искусственные аналоги в составе продуктов. Многие соединения для пищевой промышленности получают путем биотехнологической обработки природного сырья.
|
Вид добавки |
Действие |
|---|---|
|
Предотвращают размножение микроорганизмов и увеличивают срок хранения продуктов |
|
|
Защищают продукты от окисления и прогоркания |
|
|
Усиливают вкус и аромат продуктов |
|
|
Регулируют кислотность продукции и улучшают структуру |
|
|
Красители |
Придают или восстанавливают цвет продукта |
|
Стабилизаторы |
Сохраняют консистенцию продукта и предотвращают расслоение |
Пищевые добавки сегодня - это базовый инструмент в производстве продуктов питания. С их помощью производители могут точно контролировать свойства продукции, её срок хранения и качество. Развитие технологий в этой сфере постоянно расширяет возможности для создания новых продуктов и оптимизации производственных процессов.
